チャコリ

  • 2019.10.23 Wednesday
  • 21:26


音楽仲間であるギタリストの新婚の奥さんが

今をときめくソムリエであり、

スペイン*バスクへ留学を果たし帰国。

 

その後に開いているチャコリという地酒ワインに特化した

月曜開催のチャコリスタンドにやっと立ち寄る事が出来た!

 

駅前アーケードの中程にあるお店は

思ったより空間があり居心地も悪くなく、

何しろソムリエである彼女のリードが素晴らしかった。

 

『 最初の一杯は私から 』

 

その後 バスクで得た知識を元に

試飲を交えたセミナーという事で

全6種類のバスクワインを味見る事ができた。

唐辛子とアンチョビとオリーブのピンチョスも味わった。

 

 

中でも最後に試飲したMALKOAという

膨よかなボトルのワインは 製造過程に秘密があり、

普通の木の樽ではなくエッグタンクというコンクリの卵型の樽の中で二年間熟成、

葡萄の純粋な重さのみで濾過させるため、

種や皮を圧搾するのとは違い雑味が無く 

葡萄本来の味が味わえる…という私の解釈であったが、

その通り とても複雑で豊潤、印象に残る味でした。 。

 

 

立ち寄る前 

愛器サント・セラフィンの調整をお願いしたマイスターの工房で 

ベニスの木材や 名弓に使われる黒檀や象牙やアワビなど

沢山の貴重な材料や技術に関する興味深い話を耳にした後の 

希少価値といった点で共通性も感じられる

ちょっと贅沢で非日常な時間でした。

 

 

 

 

出来心のひと皿

  • 2019.08.22 Thursday
  • 21:43


友人宅から持ち帰った

埼玉の親戚の家で採れたという

じゃが芋」5つ。

 

無駄にせぬようと思っていたら

 

パートナーが

ビール煮にしよう  」と。

 

さっそく自ら買い物に行き

スーパードライだの

スタッフ ド・オリーブだのを

調達して来た。

鶏肉は冷凍庫にストックイン。

 

 

コロコロした135mlのミニ缶を幾つも並べ

キッチンドリンカーした残りを鍋に加えた様子。

 

 

結果は

予期してなかったほど美味しく

雰囲気満点のディナーとなりました!

 

 

きっとBEERが多めだったと思うのだけど

語るべきは

埼玉の『じゃが芋』の味の濃さ!

 

ドライの苦味に負けてない、

色の濃さからも伺えるネットリ感とお芋のお味。

 

じゃが芋ってもっと淡白なものかと思っていた。

発見、感謝。


じゃが芋の送り主宛に慌てて撮った一枚

2018年 元旦

  • 2018.01.05 Friday
  • 10:50


今年は喪中のため
お祝い膳は無しと思っていたのだけど、


友達からの差し入れで
それらしい華やかな御膳になりました。ワイン


昨年末は何かと大変で
心身ともに頑張った秋冬だったけど、


ひとつひとつ通過し
肩の荷も下ろし
よくやった自分にお疲れ様と言いながら迎えた元日、

ウィーンフィルのニューイヤーコンサートがとっても愉しめました。

ト音記号

 

 

 

 

シュトーレン

  • 2017.12.17 Sunday
  • 16:37

 

ご近所パン屋さんの

シュトーレンハート

 

「大」は値が張るから

「小」にしようかと考えていたのだけど、

 

全品10%offの二日間とポイント満了の500円引きで

「小」と余り変わらない値段で買えました。 パチパチ!

 

さっそく今日から5mmづつ。

う〜ん、美味しくて

5mmでは余計に欲求が高まってくる。

 

イエス様 ごめんなさい。

毎日5mmづつスライスして 誕生を待つ…なんて

とても自信がありません。 天使



 

ある日の味噌汁

  • 2017.07.12 Wednesday
  • 21:56

 

シメのご飯に

 

パッと花が咲きました〜。

 

ネギながらに愛らしい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ひと皿

  • 2016.07.09 Saturday
  • 21:35


主人の気まぐれの一品

ゴーヤと茄子 だけ。

なのに美味しかった!

素材の切り方、火の通し具合、
味付のセンス…

どれも ちょっとした小料理屋のメニューに加えられるかも・・

と思った次第。

男性の才覚はスゴい。


 

2016 お花見

  • 2016.04.01 Friday
  • 19:16

翌日より 雨、と出ていたので
今日の内に花見に急いだ。桜

昨年同様「椅子とテーブルと弁当弁当」を抱え
徒歩5分の高台の広場へ。
先客いっぱいで華やいでいた。


こんなに子供連れニューファミリーが居るんだなぁ…
ここでヴァイオリンのデモンストレーション、
思いつけば良かったなぁと少し後悔。


ピョンピョン跳ねる子供たちに
手解きしたい。キティ





 

いつもの朝

  • 2016.01.10 Sunday
  • 13:00

いつもの上質な朝キラキラ

横長の壁に映し出される光の玉。

パンとコーヒーの朝食を摂りながら
環境音楽(時々モーツァルトチャンネル)を心地よく流し
サンサンと差し込む朝日の恩恵に浴する。

南の窓にサンキャッチャーを下げると
不思議な虹色のパノラマを醸し出す。
風水的にもGood !

会話は未来のビジョン構想に終始することも多く

大好きな朝ごはんのいつもの風景。ランチ
















 

LEMONケーキ

  • 2015.12.30 Wednesday
  • 22:31

昨日 お客様にお出しした「手作りレモンケーキ」の残りで
大掃除の休憩タイム。ほうきレモン

紅茶に生クリーム (バーニャカウダに使った残り) を投入し、ウインナー風に。コーヒー

BGMも優雅に
我家ででも立派なカフェ。
いつも惚れ惚れ〜カフェワクワク

 何故か 横向き ザンネン

忘年会 2015

  • 2015.12.29 Tuesday
  • 22:30

12/29  我家で今季二度目の「忘年会」。

気心の知れた 親友ピアニスト夫妻と。家


MENUは
  ケチャップツナの春巻、
  レバーの炒め物、
  温野菜バーニャカウダニンニクじゃがいも
  フランクフルト入り焼きそば
  レモンケーキ&coffee、あんぽ柿。

御主人の地元 山梨から取り寄せられた「一升瓶 赤ワイン」を持参くださり
会話と共にゆっく〜り嗜む。ワインワイン

こんな まったりした
年末を感じられる「年末」も
珍しいかもしれない。
人の温かさがとても身に染みる
2015年の冬。冬